Laura Melis lascia il “Guardie e ladri” dopo 16 anni: “Sarà sempre casa”

Laura Melis, 44 anni, ha lasciato il suo amato bar “Guardie e ladri” di Pescarenico dopo 16 anni di dedizione. La decisione, annunciata con un tocco di commozione, è il risultato di una scelta maturata dopo un lungo periodo di lavoro e di vita. “Sarà sempre casa”, ha detto la barista, riferendosi al legame profondo che ha sviluppato con il locale e con i clienti. La sua nuova avventura lo porterà al rinnovato Caffè Unione in piazza Garibaldi, dove sarà responsabile della caffetteria.

Un legame profondo con il quartiere

Per Laura, Pescarenico non è solo un quartiere, ma una seconda casa. “Mi dispiace molto lasciare Pescarenico, per me era quasi una prima casa”, ha spiegato. Lì ha vissuto momenti importanti della sua vita: la crescita, la separazione, la ricostruzione di una famiglia e la nascita del suo secondo figlio. Entri che sei una persona ed esci che sei un’altra, ha commentato, riferendosi al profondo legame che si è sviluppato con i clienti. “Sono legami profondi che vengono a crearsi”, ha aggiunto, sottolineando come il rapporto con i frequentatori del bar sia diventato quasi un’amicizia.

Un progetto di rilancio che l’ha conquistata

La decisione di lasciare il “Guardie e ladri” è nata da un’occasione inaspettata. Un cliente le ha parlato del progetto di rilancio del Caffè Unione, un locale storico per la città, e l’ha messa in contatto con l’imprenditore Sergio Zappella. “La sua offerta mi è piaciuta subito, sono stata conquistata sia dal progetto sia dalla persona”, ha raccontato Laura. Il suo ruolo al Caffè Unione sarà principalmente al mattino, mentre il serale sarà a cura di Alberto del Caffè Teatro. Far rivivere il Caffè Unione è una bella sfida, ha commentato, mostrando entusiasmo per la nuova sfida.

Nonostante la decisione di lasciare il bar, Laura ha assicurato che la continuità del servizio a Pescarenico sarà garantita. “A Pescarenico, per garantire la continuità, rimarranno le sue fidate cameriere”, ha spiegato. Due ragazze, che hanno lavorato con lei per anni, resteranno al “Guardie e ladri” e potranno gestire il locale. “Sono pronta per la nuova avventura ma, se non dovessi trovarmi bene, fra un paio d’anni potrei comunque tornare al mio bar”, ha concluso, mostrando una certa apertura a un ritorno futuro.

Il momento più bello del suo lungo periodo al “Guardie e ladri” è stato il giorno dell’apertura. “Restai sveglia fino alle 3 del mattino e poi aprii alle 6”, ha ricordato. Il primo cliente di allora, che oggi ha 80 anni, è rimasto un fedele frequentatore. “Gli avevo fatto promettere che sarebbe dovuto venire sino alla fine del mio mutuo, che scade fra due anni: quindi dovrà continuare a venire anche senza di me”, ha detto con un sorriso, sottolineando l’importanza dei rapporti umani nel suo lavoro.

La vita ha portato con sé alcuni cambiamenti significativi. “Mia mamma mi dava una grande mano con il bar a Pescarenico, ma è venuta a mancare lo scorso anno”, ha spiegato. Emotivamente e praticamente, la sua vita è cambiata. “Mi sono arrabattata insieme al mio compagno, ma è stato molto stressante”, ha raccontato. “Avevo necessità di apportare alcuni cambiamenti”. La decisione di lasciare il bar è nata anche da questa necessità. “Sono pronta per la nuova avventura”, ha concluso, mostrando fiducia nel futuro.