Trattoria alla Madonna non è stata venduta agli albanesi, il titolare smentisce la bufala

Una bufala che non si ferma

La Trattoria alla Madonna, storico locale di Rialto a Venezia, non è stata venduta né è in vendita. Lo smentisce pubblicamente il titolare, Lucio Rado, che ha deciso di mettere fine alle chiacchiere infinite su una notizia che, pur non essendo vera, continua a circolare in città. «É da mesi che in città se ne parla», dice Rado, che ha rassicurato i clienti e persino i vicini di zona, ma non ha ancora smesso di sentirsi preoccupato.

Un passaparola che ha preso il sopravvento

La voce della vendita della trattoria agli albanesi è nata da un passaparola impazzito, che ha travisato una realtà diversa. Rado spiega che la notizia è nata da un’altra situazione: la cessione della gestione dell’hotel Savoia e Jolanda, che la famiglia Rado aveva acquistato nel 1988. «Il passaparola veneziano deve aver travisato la cosa», dice, spiegando che l’albergo, dopo anni di gestione familiare, è in fase di ristrutturazione e sarà gestito da una catena milanese.

La crisi della ristorazione di qualità

Rado parla con amarezza della situazione del settore ristorativo a Venezia. «Non vedo un grande futuro per la ristorazione di qualità», dice, sottolineando come i ristoranti tradizionali, come il suo, affrontino costi elevati e una mancanza di personale. «É avvantaggiato chi lavora male, apre la scatoletta, non bada alla qualità», osserva. La sua trattoria, con 35 dipendenti, non riesce a sostenere i costi, specialmente in periodi di caldo o di bassa affluenza.

Un patrimonio di famiglia in pericolo

La Trattoria alla Madonna, fondata nel 1954 da Fulvio Rado, rappresenta un pezzo di cuore per il titolare. «Per me è un pezzo di cuore, 70 anni di fatiche di mio padre e mie», dice Rado, che ha 68 anni e ha deciso di non vendere l’attività. I suoi figli, però, hanno scelto altre strade, e il tema del passaggio generazionale lo preoccupa. «Sarà una tema che affronterò nei prossimi anni, non nell’immediato», dice, sottolineando che la sua identificazione con il locale è profonda.

La ristorazione tradizionale ha bisogno di supporto
Rado chiede un’attenzione maggiore per i locali tradizionali, rispetto a quelli gestiti da stranieri. «Mi piacerebbe che le nostre istituzioni cittadine avessero un occhio di riguardo verso i locali tradizionali», dice, sottolineando come i cinesi e gli albanesi, pur essendo presenti, abbiano certi vantaggi. «Non è un caso che stiano vendendo tanti ristoranti buoni di veneziani», osserva, riferendosi a esempi come Montin e Mario alla Fava. Un lavoro che ha dato soddisfazione
Rado conclude con una frase che racchiude la sua esperienza: «Io sono stato contento di fare questo lavoro». La sua storia, però, è anche una testimonianza di una crisi che colpisce la ristorazione di qualità a Venezia. La Trattoria alla Madonna, nonostante le voci di vendita, resta un simbolo di tradizione e lavoro, ma il futuro non è certo.