Kfc in alta quota, ma il rifugio Faloria non cambia aspetto

Nel cuore delle Dolomiti, il fast food Kfc ha trovato un posto in alta quota a Cortina d’Ampezzo, ma il rifugio Faloria non ha modificato l’aspetto esterno del suo impianto. Dopo giorni di polemiche e interventi di ministri, la società gestore, la Faloria Spa, ha confermato che l’immagine del luogo resterà invariata. Il progetto iniziale prevedeva due punti vendita sulle piste, ma è stato ridimensionato: i prodotti Kfc saranno disponibili solo nel bar-caffetteria del piano terra, senza alcun intervento sull’architettura o l’identità del luogo.

Un accordo tra Kfc e Super G, ma con limiti

La collaborazione tra Kfc e Super G, società italiana attiva dal 2013 nell’intrattenimento da après-ski, ha portato a un accordo che rispetta le esigenze del territorio. Il direttore generale del rifugio, Renzo Minella, ha sottolineato che il Faloria è «un luogo simbolico» che fa parte della storia e dell’identità del posto. Per questo, l’aspetto esterno non è stato modificato, ma è stato possibile introdurre sei prodotti Kfc tra le classiche proposte del rifugio. «Solo nell’ambito dei prodotti da consumo veloce» ha spiegato Andrea Baccuini, ceo di Super G. Il problema del pollo fritto sembra essere stato risolto, ma Cristian Ferrari, presidente della Società alpinistica tridentina, ha invitato a guardare altrove: piscine e centri benessere a duemila metri, in strutture pensate per gli escursionisti, in un’estate in cui nei rifugi l’acqua scarseggiava. «Siamo sicuri che sia questo il problema di cui dovremmo maggiormente preoccuparci?» ha chiesto.

La difesa del patrimonio italiano e la voce di Oscar Farinetti

La proposta iniziale aveva suscitato polemiche, soprattutto per l’immagine del rendering che mostrava il Faloria con un look personalizzato. L’ex sindaco di Cortina, Gianpietro Ghedina, aveva criticato la trasformazione del rifugio, mentre la Faloria Spa ha preso le distanze dall’idea. Il caso è arrivato a Roma, dove il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, ha sottolineato che il fast food è lontano dal modello alimentare italiano e che i turisti cercano serenità, non velocità.

Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, aveva espresso preoccupazione per la standardizzazione del cibo e aveva chiesto una legge per proteggere le osterie come patrimonio dell’umanità italiana. «Le osterie sono un patrimonio dell’umanità italiana» ha detto, sottolineando l’importanza di preservare la tradizione e l’identità culinaria del territorio. Il ministro del Turismo, Gianmarco Mazzi, ha riconosciuto il rischio di uniformità, ma ha chiarito di non essere contrario all’innovazione. «Non siamo contro l’innovazione, ma dobbiamo tutelare i luoghi iconici» ha detto. La decisione finale ha portato a un compromesso: il fast food è presente, ma non modifica l’identità del rifugio. Il problema del pollo fritto sembra essere stato risolto, ma altre preoccupazioni restano aperte.

Nonostante le critiche, il progetto ha trovato un equilibrio tra innovazione e tradizione. Il Kfc è presente, ma non è un simbolo di cambiamento radicale. Il rifugio Faloria rimane un simbolo della cultura alpina, con un’identità che non si perde nel progresso. La decisione ha rassicurato i cittadini e i turisti, che possono godere di un’esperienza unica, senza compromettere il patrimonio storico e paesaggistico del territorio.